Heiße Blüte

Kaum angefangen, schon wieder vorbei. Die Rebblüte geht in diesen Tagen zu Ende und dauerte, aufgrund der hohen Temperaturen, nur wenige Tage.

Um das optimale Zeitfenster für eine Entblätterung zu erwischen, haben wir uns in den letzten Tagen also beeilen müssen. Im Bereich der Trauben haben wir unmittelbar nach der Blüte einen Großteil der Blätter entfernt. Somit kommt mehr Sonne und Luft an die jungen Beeren, sodass die Beerenschale dicker und unempfindlicher gegen Pilzkrankheiten wird. In reiner Handarbeit wird bei jedem Rebstock individuell entscheiden, wie viele Blätter entfernt werden. In der Regel auf der nachmittags der Sonne zugewandten Seite weniger, damit die Trauben nicht zu extrem der Sonne ausgesetzt werden. Denn die geschmackintensivsten Trauben gedeihen im Halbschatten.