Schüller Wein.Hand.Werk

Während die Jungweine noch unberührt in den Fässern ruhen, arbeiten wir derzeit in den Weinbergen am Rebschnitt. Dabei verzichten wir bewusst auf pneumatische oder elektrische Scheren und verwenden die klassische Handschere. So entstehen sehr exakte Schnitte und man kommt nicht in Versuchung, den Reben unnötig große Wunden zuzufügen. Denn die Vermeidung großer Schnittflächen reduziert Eingangspforten für Pilze und Holzkrankheiten.

Pro Rebstock werden maximal zwei einjährige Triebe belassen. Nach dem Prinzip des sanften Rebschnitts werden dabei die Schnitte so platziert, dass der natürliche Saftstrom der Pflanze nicht unterbrochen, sondern gefördert wird. Dies trägt zur Gesundheit und Alterserwartung der Rebstöcke bei und fördert die Qualität der späteren Trauben.

Nach einem spannenden und intensiven Jahr liegt nun wieder eine besinnliche und ruhige Adventszeit vor uns. Gerade in der vorweihnachtlichen Zeit schätzen wir genussvolle und besondere Augenblicke. Dabei darf hochwertiger Wein oder Sekt nicht fehlen. Gerne versenden wir auch in Ihrem Namen und mit persönlichen Grüßen an Familie, Freunde oder Kunden. Sprechen Sie uns gerne persönlich an oder besuchen Sie unseren Online-Shop unter www.schueller-wein.de/shop.

Wir wünschen Ihnen und Ihren Familien eine schöne Adventszeit.

Die letzten Trauben sind im Keller und die Weinernte 2022 ist beendet. Nach fast zwei Wochen Lesepause konnten wir den Riesling unmittelbar vor dem nächsten größeren Regen ernten. Zuvor hatten wir in Anbetracht des sehr wechselhaften Wetters sehr hoch gepokert und glücklicherweise am Ende gewonnen. Denn der Geschmack der Beeren hat von den kühlen Nächten der vergangenen Woche nochmals enorm profitiert.

Insgesamt war das Weinjahr 2022 sehr herausfordernd und besonders hinsichtlich Klimawandel bemerkenswert lehrreich. Denn nur die gepflegtesten Weinberge haben den extrem trockenen Sommer sowie den überdurchschnittlich nassen Herbst gut überstanden. Nicht zuletzt dank einer bewussten Ertragsreduzierung im Sommer dürfen Sie sich nun auf feinfruchtige Weine mit reifer Aromatik und milder Säure freuen.

Kurz vor der nächsten Regenperiode haben wir Weißburgunder und einen Teil der Riesling-Trauben trockenen Fußes in den Keller gebracht. Bisher dürfen wir sehr zufrieden sein mit der Ernte 2022, denn Menge und Güte erfüllen die Erwartungen. Goldgelbe Trauben mit reifer Aromatik und milder Säure lassen harmonische Weine erwarten. Jetzt warten wir zunächst den Regen in den nächsten Tagen ab und dann geht die Weinlese weiter.

Nachdem es inzwischen etwas geregnet hat, ist der Beginn der Ernte fast erreicht. Wir stehen also kurz davor, die Früchte unserer Arbeit einzubringen. Voraussichtlich am kommenden Wochenende geht es mit der Weinlese 2022 los, zunächst mit den Trauben für unseren Rosé. Weißburgunder und Riesling hingegen brauchen noch ein paar Tage länger bis zur vollen Reife.