Mittendrin statt nur dabei

Wir befinden uns bereits in der Halbzeit der diesjährigen Ernte. Ähnlich rekordverdächtig früh wie im vergangenen Jahr haben wir Spätburgunder und Weißburgunder bereits geerntet. Während der sehr herausfordernden Vegetationszeit haben wir alle Hausaufgaben bestmöglich erledigt. Daher ist das Ernteergebnis bisweilen sehr gut, sowohl Menge als auch Qualität stimmen uns positiv. Die Moste schmecken aromatisch und gehaltvoll.

Nun warten wir erst mal die Regenpause ab. In der Zwischenzeit werden die Karten neu gemischt. Die kühle, windige Witterung wird die Aromatik der Riesling-Trauben langsam, aber sicher intensivieren.